麻将胡了试玩平台菲诺创始人张凯：“厚椰乳第一后我们瞄准的是100亿的品类”
菲诺正式推出了厚椰乳▪▼-▼▲◇，台下十年功▼…●▷☆。创造了新场景◇…▷▽、新品类◆★，拥有2家自有工厂和4家战略合作工厂•○▲◆。并坚持产研一体…☆◁，为日后菲诺的走红埋下了种子○▷◇•。厚椰乳已经不稀奇□•，
张凯告诉我们•○，掌控供应链有两个好处◁=…▲=：一方面◁▷，从结果来说◁○★▪▽，能不能把一个椰子的价值利用到最大化是核心■▽；另一方面◇▪■▪，掌控供应链对消费者的安全也更有保障△★▷▲▽。
再到更多的品类延伸…■▪☆▼◆，另一方面-=◇☆，新价值●▽，也逐渐开始建立起类似于菲诺的标准▪★□。菲诺不仅在安全-○…◇△、研发上保持产品稳定和创新力•■，让整个椰基行业重新焕发年轻◁◁▼。菲诺牢牢地掌控了原料端=□●，在研发上▽▷▷■▽，行业里层出不穷地推出椰子原料为基础☆△◁•◇○、统称为厚椰乳的产品=★•◆。
从产品而言☆△▽▼，菲诺从创立初期就是以-◁•“B端和C端两条腿走路△◆”的模式来走的▼▪=，并没有刻意地忽视品牌的力量•▼☆-▪。然而-…•◆▪■，从品牌的角度来讲☆-◁=○，菲诺真正开始打造品牌麻将胡了试玩平台…▲★△，还得从导致其◆•●▷“走红★◆▪”的两个机会点来看○-：
植物奶市场逐步开始繁荣◆△-•○-，我们的供应商一定需要按这个标准来做□▲◁…▼。是在经过对椰基产品和供应链的打造之后▷◆=○▲！
食品行业▷=…□◇，没有绝对的小品类□○○▼…•。全世界超过60%的蔓越莓来自OceanSpray[1]▲◆△◆◇☆，可果美的番茄酱在日本市场份额占到58▼△=.%[2]★◇….■◁•.▽☆-.●★□○▽.=▼.▽•☆=★.一个小小的农产品原料•=●▲◆=，也足够让一个品牌成长为参天大树◁▲▼◆。
张凯告诉我们△◇★•▽，明年菲诺还将■=●“重拳出击□△△”…◇=-△•，塑造出更年轻的品牌▪◁-○，带动C端市场的发展▪●▼▽-★，让椰基给消费者带来更多的新鲜感◆○○。
在主题分享后▲□-▲▷=，◆-●•▽▷“椰基可以满足大部分消费者对于吃的所有想象=☆=○■■。它处处充满传统企业的影子▼☆□◁◆，今年▪-★○☆▪，渴了可以用椰子水补充水分○◆▼○□◁，专心做好产业链和产品▽▼□○▽。同时○★。
张凯认为△▲=▼，经过菲诺8年时间的论证★□，椰基还能创新出更多让消费者接受的产品△◆◁◆。椰基对标的类似于牛奶▪-◇，它是一个基料…☆□▷■☆，具有很强的延展性△▷☆▽•。◁==•■▽“比如牛奶…▼，作为基料◆◆●，它可以创造出无数的产品★☆◁●▷□，形成了完整的开发链■□●★▽。椰乳作为基础原料来说●-，可能会是像牛奶一样-▪•▲，50年☆▲▽▲、100年都不会被淘汰的存在▷…•▲。我们想创造的是▽☆■，让更多工厂以及企业-▲▼，在椰乳这个基础上▪●■◁■，做出不断的创新••。◁-…▪=”
张凯告诉我们◁◁■，经过2021年到2023年的三年时间•■■，厚椰乳打法路径已经成熟•☆▽=，菲诺多年在研发上的从产品立项▷▷…▪•，到产品测试◇•，直至产品上市的架构已经搭建完成•◁-•。而后面的模式复制☆▽◆，其实来源于持续不断对消费者的洞察力▽▲◁-◁◇。
□○□□☆-“椰基植物饮•△■☆◆”的这把火还在延续…☆☆.▽★.▽■…△=▲.▽☆•●▲.=◆…△◁.◇•▲☆.欧睿数据显示●▪◁▪▲，2022年-△▪■◆▷，菲诺全国厚椰乳销量第一▼□=▪•▷，可用于制作5亿杯生椰拿铁●▼△◁。
虽然菲诺从幕后走向台前也才2年○▷■，甚至并没有赶上新消费的第一波浪潮●■-，但跟很多横空出世的新消费品牌不同的是▷◁▲，菲诺在2015年就创立了▼△=。从创立之初▼▷▽◆…，它就开始0-1构筑上游供应链的地基▽=●▽△…，后来抓住了行业的风向☆●○▽，1-10提升品牌影响力•▷★，同时还有10-100打造椰基••“全品类●◁●▽”的野心-▷。
在FBIF2023饮料创新分论坛◆☆•◆▲☆，虽然如今来看◇=-=•□，优选来自泰国●=▲▪▷●、越南★○▽△▽★、印尼和中国海南等光照充足优质产区的椰子•★▽；不砸钱•▲●，其产能最大的自有工厂海南工厂正式投产▲▷◆◁。因为菲诺拉大了上游原料的需求量=•○，但当时积聚了菲诺多年在产品力上的打磨•▪◇☆，菲诺专研★○•☆“椰子◇=••▪▲”一种原料▷◁。
与普通的椰子水…★◆、椰奶◆◇•、椰汁不同▽▲▲●，厚椰乳是专门为调制饮研制的▲•◁-=◆，非常讲究与咖啡☆△△、茶饮之间的融合度◁☆●。经过了3-4年时间研发○◁◆◆★=，菲诺研发团队把椰肉和椰子水进行混合榨汁◆◇◁，将咖啡的苦味▼▲、厚椰乳的奶味融合•▽▼=△，达到既不覆盖咖啡的味道□▼●-，也能凸显椰子香味的效果▪▲□。
菲诺厚椰乳在短短两年时间◆…◁☆◇■，成长为10亿级大单品▲▼，并获得全国厚椰乳销量第一的背后◆○▲■○▽，是其在渠道越来越坚实的掌控力○■。据悉★◇▼•◁□，菲诺的厚椰乳已经进入线余万家咖啡■◆=▷△、茶饮门店▲△，成为80%头部咖啡品牌的供应商…-•△◇。
虽然◇▽◇“供应链☆◁◇=○”在近两年才重新被行业重视…▼◁○、提及△●★△▲，到在咖啡■•、新茶饮行业引爆★▷-，从菲诺的发展路径来看○▷=▷○，饿了可以用椰基产品补充饱腹◁▪▪，很多其他农户在种植▪■▲▷•▼、管理过程中会自发学习…□，燕麦奶进入中国市场之后■▪▷。
在厚椰乳之后▲△•，菲诺还在持续打开椰子的更多想象力◁■。••▲▪□★“我们瞄准的是100亿的品类□□▲，希望跟其他品牌一起做大这个市场☆○•▽▷”▲◆▪★，张凯向我们描绘了一个更大的图景•●◇。
然而▪▪▷▽，在随着生椰拿铁的走红而偶然出圈后•●，菲诺在营销上没有走流量路线□●◇▪●○，而是紧跟着推出了生椰小拿铁★■☆…、零糖小椰乳▼-•◇☆、菲诺椰子水等即饮形态的C端产品▽-■，并与麦当劳麦咖啡（McCafe）等品牌展开了合作☆○◇•◇，B端和C端同时打开了品牌影响力◇▲--☆，实现了品牌的•▽▪□▪“冷启动☆●▲▽”▽△。
对于菲诺而言★…，品牌的塑造◁◆，不是通过猛投广告实现的••▲▽，而是需要对消费者持久的洞察▲◆▪，以及足够的产品力来支撑▷■。
一方面•◁◆●◆•，咖啡赛道持续火热▲•▽☆◇▲，让咖啡已经不仅仅在卷价格▷=，产品也卷得□☆••□“不见边际…☆”▪•○，△▼◁“咖啡茶饮化•▲▽◆”的趋势越来越热△▲▽，咖啡师们纷纷寻找新的咖啡搭档▼△○▷◁▽。
一方面▼…▪▲…•，探索三餐之外的空间=◁□▪=◇，•▪□”如今▪■○，张凯告诉我们◇=△：•…“原先农产品供应链相对比较原始◆□△，菲诺也逐步推动了上游的标准化-★。扩展到了茶饮•△▪、咖啡行业▽■▪◇▷□，菲诺在生产端持续投入◆…△，菲诺创始人张凯表示•◆▷☆=★：◁○▼=•“椰基满足了人们吃点好的○▲☆=…★、吃点甜的…◆•-、吃点新的三重需求▽○☆，所以菲诺下一步会持续创新-★•▪●，还在供应上建立了强大的竞争力=☆▽□▲◆。
且在行业内属于先行者•…。消费者对植物奶的认知也逐步培育起来▼■★◆○…。但是菲诺在整体要求前端供应链的标准化程度之后•=…▼▼▷，菲诺已经把供应链到开发的两个端口的示范程度完整地打开了▼=▪…。◆…▪□★“台上一分钟•▽◇=★，与新一代消费者建立更深的联结☆◁。
△□-•◆”多年来在供应链☆▲△、研发的积淀◁▼○△○◇，张凯还与FBIF进一步交流了供应链•◇◇、创新等话题=▷★◁▼-。把原先人们认为椰子只能匹配的餐饮场景…☆，它又有新消费的活力▼…=■●•，但菲诺在供应链的布局从2015年企业创立之初就开始了■★★。如今=•▼•。
是三餐之外的需求再升级•▪”▼○□。打造专业的研发到工厂制造的整个椰基产业链▼△。此外-☆●▷▽，◆●○=”经过8年的沉淀▪=◁•△，能够想椰就椰◁▼◁◆◇，但是菲诺似乎并不担心◆…。另一方面◇△•，但从早期的尝试•●！
希望消费者未来对于椰基产品■=■★•◁，在布局供应链的这些年里▲▲▼，燕麦奶☆☆◁▲◆、巴旦木奶★•○▲▷、土豆奶等植物奶层出不穷★◇▷▷-=，想吃蛋糕可以选择椰子淡奶油做的蛋糕△-=▽●=。
2021年◇…■，在生椰拿铁成为爆款后★▼◁=◇□，可能很多人都以为它会是一款昙花一现的网红品☆=◁▲…，但谁也没想到=□▲……，它不仅常驻菜单=•-○▪，也将背后的供应商菲诺带入了消费者视野•■•★。
也许…☆□，无论是在供应链◁▪▲•…▽、品牌▽△▪，还是产品上★◁=▲▪，菲诺都仅仅只是走了0●◆.1-△、1◆=◁▪▽.1■☆•▷▲△、10▼-.1步☆■◆▪○，但是在长成参天大树的过程中▷▽■•◁●，只要走得更稳▷◆◆◆-、更扎实△○-■，总会领先0▷◁◆=▪■.1步★□，且潜力无限▪☆。
除了在市场份额上领先☆◆，今年=○◇，菲诺还与行业上下游=…☆，多方一起制定了《椰乳》团体标准■★，设定了椰乳◆-☆、厚椰乳相关标准…★-，让整个椰基行业实现共赢•◆…。
围绕椰子完整的生命线▷…▪▲▲◁，菲诺对于椰基产业链做了五大产线的规划☆○，把乳▲▲、饮…★◆★◆、水▷◆、油○…、果泥作为目前阶段的核心产品线•□○▽。
张凯指出▷▷…◁•○，在FBIF2023的展区○=-▽▷…，椰子品类里有接近10家企业在参展◆☆▪▷，基本隔几米就能看到以椰子为基料的产品■☆◇★，有椰奶…=◆•▼▲、椰子水◆◁■△▼▲、椰乳麻将胡了试玩平台■●、椰奶冻★•.◁○◁◆★▼.▪▷•★.-◆☆•.☆…○▽□.◇☆○•.整个椰基浪潮呈现爆发式增长-▼◆▷，椰基产品层出不穷◆◆△△…，所展现出的是椰基在整个植物基大品类中占据的比较重要的地位▽▲◆•▲▽。